Wein

Vor mehr als 70 Jahren zogen die Weinbauern das erste Mal im Herbst mit geschmückten Wägen durch Döttingen: Das Winzerfest und der Umzug waren geboren. Von Anfang mit dabei: der heute 93-jährige Georges Köferli.

Die Weinlese am Thaler Buechberg läuft auf Hochtouren. Was die Winzer von den Stöcken nehmen, ist von aussergewöhnlich guter Qualität und dürfte beim Keltern den einen oder anderen Spitzenwein ergeben. Hitze, Dauerregen und Kirschessigfliege machen die Arbeit im Rebberg von Jahr zu Jahr anspruchsvoller.

Über 60 Marktfahrerinnen und Marktfahrer haben sich für den Zeiniger Märt vom kommenden Samstag angemeldet. Neben vielen Ständen und Beizli werden neu verschiedene Handwerke vorgestellt.

Am traditionellen Rebumgang nützen die Weinfelder Winzer eine Regenpause, um Zwischenbilanz zum Wimmet zu ziehen. Die Trauben sind dieses Jahr sehr früh reif, versprechen aber gute Weine.

Der Sommer bestand nicht nur aus vielen warmen Tagen, sondern war auch von Stürmen, Regen und Hagel geprägt. Verantwortliche der Rebberge in den Regionen Wil und Toggenburg bewerten das Jahr von «äusserst erfreulich» bis «recht herausfordernd».

Für das Gewürz ist die Hauptstadt des Burgunds bereits seit dem Mittelalter bekannt. Heute punktet Dijon vor allem mit einer verkehrsfreien Altstadt, gemütlichen Restaurants – und Eulen, die Glück bringen. Noch dazu liegen die Weinberge vor der Haustür.

Endlich ist es so weit: Daniel Fürst vom gleichnamigen Weingut in Hornussen erntet die Früchte seiner Arbeit. Mit knapp zwei Dutzend Helfenden startete er in Oeschgen am Freitagmorgen die Weinlese. Was mit den Trauben passiert, wenn sie im Chromstahlfass gelandet sind, verrät er der AZ.

Im Rahmen von «Miär machid Platz!» fand am Donnerstagnachmittag auf dem Dorfplatz Sarnen der «Royal Afternoon Tea» statt. Butlerin Zita Langenstein gewährte Einblick in ihren Beruf.

Rotwein war einmal Frankreichs Nationalgetränk, Ausdruck seiner Lebenskultur. Jetzt läuft ihm Bier mehr und mehr den Rang ab. Sogar im Bordeaux-Gebiet.

160 Jahre dauerte die Ära der Familie Meier im Landgasthof Rössli in Würenlos. Nun übernimmt das historische Haus ein junges Paar, das an dessen Tradition anknüpfen, aber auch Neues bieten will.

Von den besten fünf Zentralschweizer Weinen 2023 stammen vier von Weingütern in Hitzkirch. Woran das liegt, warum der Gewinn Zufall sein kann und wie die Ernte in diesem Jahr ausfällt.

Die Traubenernte an den Weinfelder Rebbergen ist in vollem Gange. Mehrere Faktoren bedrohen die Qualität des aktuellen Jahrganges. Weinbauern erklären, wieso man gerade «fürschi» machen muss und was sie für die Ernte aus dem Hitzesommer 2003 gelernt haben.

Bei einem Bummel über das Areal des Schlierefäschts während des Abbaus hörte sich die Limmattaler Zeitung bei den Standbetreiberinnen und Standbetreibern um. Das sind die Highlights der Personen, die der Motor des Fests waren.

Eine Auswahl von rund 20'000 Tulpenzwiebeln, sowie regionale und saisonale Produkte werden zum Verkauf angeboten. Der Markt wird ergänzt durch Workshops und Führungen rund ums Schloss.

Die Wümmet 2023 ist die erste, die Peter und Silvia Vogler aus Weiningen nicht mehr selbst durchführen. Sie haben ihren Weinbau per Ende 2022 aufgegeben. Die Weinreben bestehen aber weiterhin.

Der «Stiefeli-Ryter» ist der beste Aargauer Ortsbürgerwein des Jahrgangs 2022. Am Mittwochabend erhielt er neben einem Diplom auch goldene Etiketten. Nun steht die Traubenernte vor der Tür. Der warme Herbstanfang ist «Gold für die Trauben». Und die Rebstöcke tragen so viele Früchte wie noch selten.

Chon und Reto Lüthi sind Gastgeber im traditionsreichen Grenchner Restaurant Gärtli.

Einige Tage nach Festbeginn zeigt sich die Gastgemeinde Weiningen zufrieden. Ein Highlight war das Traubenstampfen für Kinder. Bis zum Festende warten nicht nur die 20 verschiedenen Weinsorten, sondern auch Weininger Burger auf die Gäste.

An den Jahrgangstreffen am Schlierefäscht werden ältere Gäste wieder in ihre Kindheit zurückversetzt. Ein Besuch beim Treffen der über 74-Jährigen.

Vielen alpenden Bauern im Toggenburg steht nur eine Alpweide zur Verfügung. Anders ist es bei Reto und Marlies Egli aus Nesslau. Sie fuhren am 1. September mit ihrem Vieh zurück auf ihre Voralp Jental.

Der Fall erregte viel Aufsehen. Ein Kellner von Szenegastronom Michel Péclard hat im Juni 16’500 Franken verdient. Dies dank des Systems des Umsatzlohns und Zusatzverkäufen – dem sogenannten «Upselling». Mittagessen im Restaurant Mönchhof am See.

Das Rebgut hoch über dem Bodensee gibt es erst seit dem vergangenen Herbst. Önologe Jens Junkert hat aber bereits drei prämierte Weine im Sortiment. Möglich machen dies seine bei Topwinzern rund um den Globus gemachten Erfahrungen, die Pacht von vier Hektaren Reben und seine persönliche Handschrift bei der Kelterung.

Nach der Badenfahrt steht bereits das nächste Grossereignis im Ostaargau an. Vom 29. September bis 1. Oktober steigt die 70. Ausgabe des Winzerfests in Döttingen – mit einer interessanten Änderung.

Der Turnverein Fischbach-Göslikon feiert seinen 111. Geburtstag. Dabei stand es um den Verein einmal so schlimm, dass er seinen Barren verkaufen musste. Am 8. und 9. September veranstalten die Turner ein Jugendfest, Konzerte und eine Weinwanderung.

Der Beginn der Weinlese im Kanton Luzern steht kurz bevor. Es dürfte, wie schon 2022, ein ausgezeichneter Jahrgang werden. Dafür wird die Mostobsternte in diesem Jahr wohl bescheidener ausfallen.

Philippe Gallusser ist Bordeaux-Einkäufer beim Schweizer Weinhaus Martel. Er schwärmt von billigen Bordeaux-Weinen – und liebt aber die teuren über alles.

Am Samstag, 9. September, wird am Frauenfelder Herbst- und Erntefest das beste Thurgauer Chutney gekürt. Am Dienstagabend hat eine Jury eine Vorauswahl für den Final getroffen. Einige Chutneys überraschten.

Ein Schwingfest gilt als Sinnbild für eine heile Welt. Doch ist sie das wirklich noch, seit immer mehr Menschen kommen? Wir versuchen, die Besucherinnen und Besucher in Gruppen zu charakterisieren.

Detaillist Coop will seinen Supermarkt im Zentrum von Würenlos modernisieren.

Bald fährt Martin Egli seine zweite Ernte als Rebwart des Wiler Rebbergs ein. Wegen eines Hagelsturms im Juli wird sie dezimiert ausfallen. Auf einem Rundgang erzählt Egli von seiner Arbeit im Rebberg, der in den nächsten Jahren erstmals wieder wachsen wird.

Kurz vor dem Schlierefäscht hat die Rhätische Bahn einen nostalgischen Speisewagen nach Schlieren gekarrt. Ursprünglich transportierte dieser reiche Russen nach St.Moritz.

An der Limmat findet man willkommene Abkühlung, aber auch extremen Dichtestress, sobald man im Nadelöhr des Festgebiets weder vor noch zurück kann. Jenseits dieser Gegensätze findet sich am Flussufer aber so manche sehenswerte Badenfahrt-Perle – und eine, die für immer bleiben sollte.

Das Nussbaumer Weingut Saxer kann ab Mitte November mit ihrer Cuvée Blanc 2022 die Swiss beliefern. Damit ist dieser Wein auch ein Botschafter für die Thurgauer Weine rund um die Welt in der Luft.

Michael Iten aus Unterägeri ist Gründer der Goldstich GmbH, welche Honigwein produziert und verkauft. Der 36-Jährige erzählt, wie es dazu kam.