Franck Giovannini

Ale Mordasini, Spitzenkoch in der «Krone» in Regensberg, hat sich für das «Bocus d'Or»-Weltfinale in Lyon qualifiziert. In einer alten Waschstrasse hat der Aargauer die Wettkampfküche originalgetreu nachbauen lassen und trainiert mit chirurgischer Präzision.

Heiko Nieder vom Dolder Grand in Zürich wurde vom Restaurantkritiker GaultMillau zum Koch des Jahres 2019 gewählt. Er ist erst der siebte Schweizer, der 19 Punkte erreicht. Nieder ist Nachfolger von Franck Giovannini vom Restaurant Seven Lugano.

Der Chef des Restaurants "Hôtel de Ville" in Crissier VD, Franck Giovannini, ist von GaultMillau zum "Koch des Jahres 2018" ausgezeichnet worden. Nach wie vor verfügen sechs Schweizer Chefs über die Höchstnote 19.