Solothurn
20 g schwerer: Warum im «Barock» auch grosse Eier zum Verkauf stehen

Aufgefallen am Landhausquai in Solothurn: Alle 14 Tagen kann man hier grosse Eier kaufen.

Judith Frei
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Franziska Kaiser kauft im Barock bei Esther Deflorin (v.l.) Eier. In der Mitte Alessio.

Franziska Kaiser kauft im Barock bei Esther Deflorin (v.l.) Eier. In der Mitte Alessio.

Hanspeter Bärtschi

Jede zweite Woche sieht man das gleiche kuriose Bild am Landhausquai: Esther Deflorin nimmt rund 1'000 Eier in Empfang, die dann im Café und Bar Barock gekauft werden können. Sie sind besonders beliebt, denn es handelt sich nicht um 08/15-Eier, sondern um Eier, die 20 g schwerer sind als normaler­weise.

«Beim Backen kann das zwar eine Herausforderung sein, da die Masseinheiten nicht ganz stimmen», sagt Deflorin, die schon seit bald acht Jahren im «Barock» arbeitet. Trotzdem sind sie beliebt.

«Einige brachten eine Eierschachtel mit, als sie im ‹Barock› etwas trinken gingen, um gleichzeitig Eier zu kaufen», erklärt sie. Gleichzeitig werden der Igu Beck, das Franziskushaus und viele Privatpersonen sowie Franziska Kaiser, die die Eier direkt abholt, mit diesen Eiern versorgt.

Esther Deflorin verkauft Eier. Hier mit Franziska Kaiser und Thomas Freiburghaus.

Esther Deflorin verkauft Eier. Hier mit Franziska Kaiser und Thomas Freiburghaus.

Hanspeter Bärtschi

Die Eier kommen aus Ammerz­wil von Hühnern, die in Freilandhaltung gehalten werden. Geführt wird der Hof von Rolf Pfeiffer, Daniel Dardel und Peter Stähli. Sie haben auf ihrem Hof rund 20'000 Hühner. «Je älter die Hühner sind, desto grösser werden die Eier», erklärt Pfeiffer.

Die Eier, die er nach Solothurn liefert, sind ungefähr 70g schwer. Er könnte sie auch an Grossverteiler verkaufen, bekommt aber keinen guten Preis dafür.

Im «Barock» kosten sie 50 Rappen. Auch während das «Barock» geschlossen ist, kann man die Eier kaufen, indem man über Facebook die Bar kontaktiert. Am 16. Februar kommt die nächste Lieferung.

HInweis

Die Eier können entweder via Barock oder direkt beim Produzent gekauft werden.

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