Essen & Trinken

«Schloss Hagenwil» bei Amriswil (TG)

Schloss Hagenwil ist kulturelles Zentrum und bietet eine vielfältige Küche.

Schloss Hagenwil ist kulturelles Zentrum und bietet eine vielfältige Küche.

Im «Schloss Hagenwil» ist der Service sehr herzlich und die Küche ohne Schnickschnack. Gäste können es sich im Rittersaal gut gehen lassen.

Stolz steht das Wasserschloss in Hagenwil da und verströmt einen behäbigen Charme. Rund 800 Jahre ist es alt. Es ist eingebettet in den thurgauisch-bäuerlichen Weiler und umgeben von Obstanlagen und dem eigenen Weinberg.

Seit 1806 gehört es der Familie Angehrn. Schlossherr ist in siebter Generation Andi Angehrn, der es mit seiner Frau Melody auch zu einem kulturellen Zentrum gemacht hat. Hier passt eine geerdete, überraschende Saisonküche, ergänzt um gutbürgerliche «Klassiker».

Wir lassen uns in der Gaststube zuerst zwei Suppen auftragen, eine Marronicrème mit Rehklösschen und Himbeeressig und eine Müller-Thurgau-Suppe. Vom Wildangebot gibt es danach Wildschwein-Hacktätschli mit Marroni-Zwetschgen-Kruste, Mangold und Wacholder- Kartoffelstock.

Das andere Hauptgericht erinnert daran, dass der Bodensee nah ist: Fish ’n’ Chips mit Eglifilets im Pankomantel und Tomaten-Verjus-Relish. Schliesslich wird dem Apfel gehuldigt: eine Thurgadoscréme mit Apfelsorbet und der bestreuselte Apfelgratin mit Vanilleglace bilden ein regional stimmiges Finale.

© CH Media

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