Im Glashaus der Familie Niggli ist die Luft schwül, das Thermometer klettert auf beinahe 40 Grad. «Die jungen Tomaten, Peperoni und Auberginen mögen dies», sagt Landwirtin Regula Niggli-Lienhard in ihrem ärmellosen Top und lacht. «Die Setzlinge blühen richtig auf.»

Sie und ihre erwachsenen Kinder Ursina Suter Niggli, Anna und Martina Niggli sowie Jeremias Niggli bewirtschaften den Gemeinschaftsbetrieb «Alpenzeiger Bio-Produkte» am Hungerberg in Aarau. Unter anderem produziert die Familie Gemüse und Blumen von Pro Specie Rara, also alte, vom Aussterben bedrohte Sorten.

12 000 Setzlinge für Schlossmarkt

Die Setzlinge, die jetzt im Treibhaus in Reih und Glied gedeihen, verkaufen die Nigglis am Wochenende einmal mehr am Setzlingsmarkt von Pro Specie Rara auf Schloss Wildegg (Box). Bereits am Donnerstag werden 12 000 Setzlinge sorgfältig in Kisten verpackt und aufs Schloss hochchauffiert. Längst weiss Jeremias Niggli, wie es an den Markttagen läuft: «Am Samstag läufts rund, da kommt die Kundschaft. Am Sonntag möchten die Leute mehr beraten werden.»

Die Konsumenten wüssten die raren Pflänzchen immer mehr zu schätzen, sagt Regula Niggli, die jeden Samstag am Aarauer Wochenmarkt einen Stand betreibt. «Sie bekommen einen ganz anderen Bezug zu den Setzlingen, weil sie sie nicht einfach aus dem Gartencenter holen, sondern wissen, woher sie stammen.» Es mache Spass, den Kunden zu zeigen, wie vielfältig die Geschmäcker der Specie Raras seien und welchen Genuss das Gemüse bereite.

Peruanische Wildtomate ist heikel

Regula Niggli hat Tomatensorten, die schon vor über 100 Jahren in Gärten gediehen. Sie zieht die Berner Rose oder die Baselbieter Röteli hoch. Sie hat ovale, gepunktete, gefleckte, afrikanische, russische oder ungarische Tomaten.

Und sie weiss, wie heikel die peruanische Wildtomate ist. «Manche Tomatensorten muss man wie ein rohes Ei behandeln», sagt die Landwirtin. Bei ihr wachsen auch die vielfältigsten Minze- und Blumensorten. Am liebsten mag Regula Niggli das leuchtende Blau der Kornblumen, deren Blüten in Kränzchen und Bouquets der Kinder am Aarauer Maienzug im Juli Herz und Auge erfreuen werden.